Een intiem diner aan lange tafels, midden in het lokale ecosysteem.

Deze zomer strijkt Geworteld neer op de biodynamische Stadsboerderij Almere (De Kemphaan). In de luwte van de karakteristieke kampschuur dekken we de tafels voor een reeks exclusieve diners. Geen stijf gedoe, maar een intieme setting aan lange tafels waar het verhaal van onze bodem centraal staat.

 

Onze keuken is een eerbetoon aan de korte keten. Alles wat je op je bord vindt, komt rechtstreeks van de boerenmarkt en uit het omliggende ecosysteem. Van romige biodynamische zuivel en knapperig ambachtelijk brood tot eerlijk vlees en seizoensgroenten die diezelfde ochtend nog in de grond stonden.

 

Verwacht verrassende gerechten verrijkt met wildpluk-elementen uit de directe omgeving en onze kenmerkende huisgemaakte fermentaties. Een menu dat meebeweegt met de oogst van de dag.

 

Ontvangst (18:30u): We proosten op de zomer met een sprankelend welkomstdrankje en een verrassende amuse van het seizoen.

 

3-Gangen Diner: Een zorgvuldig samengesteld menu waarin groente en eerlijke producten de sterren zijn.

 

De Bar: Onze bar is geopend voor een selectie van natuurlijke wijnen, lokale bieren en unieke non-alcoholische botanische dranken (exclusief arrangement).

 

Wees er snel bij, want per avond hebben we slechts een beperkt aantal plekken aan onze lange tafels beschikbaar.

 

Week 27 & 28: (Begin juli) – De vroege zomeroogst.

 

Week 34 & 35: (Eind aug/Begin sept) – De overvloed van de nazomer.